Мир салатов. Любителям салатов посвящается... Все любимые салаты

По овалу салатника кладут листья зеленого салата (положить по краям салатника). На его середину положить грушу, нарезанную ломтиками. Вокруг груши разместить отдельными букетами дыню, нарезанную кубиками, и апельсин, нарезанный кружочками (по 2 букета один против другого) Между букетами, а также на грушу положить вареный чернослив (без косточек), наполненный сырковой массой (сладкой).
Груша – 150 г, апельсин – 150 г, чернослив – 50 г, сырковая масса (сладкая) – 90 г, салат – 25 г .

Капусту нарезать тонкой соломкой, сбланшировать (опустить в кипяток на 23 мин), откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и охлажденную фасоль, тертые на крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, сахар, все перемешать и выложить в салатник.
Капуста краснокочанная – 320 г, фасоль – 80 г, яблоки – 50 г, лук зеленый – 50 г, масло растительное – 80 г, уксус, соль, сахар – по вкусу.